蒜苔炒肉丝肉丝炒蒜苔

　　今天和大家分享一款家常美食——肉丝炒蒜苔的做法供您参考。良品菜肴色彩清丽，咸鲜适口，是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！ 做法：1.蒜苔掐去两头，清洗干净后，切段备用。姜切丝备用。 2.猪里脊清洗干净后先切片，然后再切丝。将猪里脊放入碗内，加入食盐，白胡椒粉，料酒，蛋清（半个）玉米淀粉，和少许清水，充分抓匀，封入食用油抓匀备用。 3.起锅烧油，油温三成，下入肉丝划散，肉丝变色后捞出控油备用。 4.锅留底油，放入姜丝煸炒，下入蒜苔煸炒，蒜苔变色，下入肉丝，加入食盐生抽，蚝油，煸炒上色后加入鸡精，翻炒均匀，出锅即可。